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Bioinformática y Biología Computacional
Hecho
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Automatización, control e Informática
Hecho
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Microbiología y procesos biotecnológicos
Hecho
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Arquitectura Naval
Hecho
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Rol de la Ciencia y la Tecnología argentina en la lucha contra el hambre
Hecho
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Cierre
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Biología y Bioquímica
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Apertura
Hecho
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Nanotecnología
Hecho
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Ciencias de la Salud
Hecho
CRONOGRAMA
14.00hs – 14.500hs
Dr. Cristian Ortiz
Herramientas para la reducción de pérdidas y desperdicios de productos frutihortícolas.14.50hs – 15.00hs.
Presentación oral - Trabajo seleccionado
- Ema Cavallo
Grupo de Biotecnología y Materiales biobasados, Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología. UBA-CONICET.
Nanocompuestos multifuncionales de ácido poliláctico y nanopartículas de lignina para aplicaciones en envases de alimentos.15.00hs – 15.50hs.
Dra. Gabriela Denoya y Msc. Ing. Analía Colletti
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas: Aplicación de altas presiones hidrostáticas e irradiación gamma como métodos no térmicos de preservación15.50hs – 16.00hs.
Presentación oral - Trabajo seleccionado
- María Victoria Di Monte
Departamento de CyT. UNQ
Producción de celulosa bacteriana a partir de cultivos de Kombucha en Yerba mate.
MINIBIOS
Dr. Cristian Ortiz
Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos UNMdP, Dr. UNLP. Investigador Asistente CONICET. Profesor Adjunto del Curso de Agroindustrias y Productos Lácteos, Facultad de Cs. Agrarias y Forestales UNLP.
Dra. Gabriela Denoya
Lic. en Ciencia y Tecnología de Alimentos UBA, Bioquímica UBA, Dra. en Ciencias Bioquímicas UBA. Investigadora y Coordinadora del Área de Procesamiento, Análisis físicas y sensoriales del Instituto Tecnología de Alimentos, INTA. Investigadora asistente CONICET.
Msc. Ing. Analía Colletti
Ingeniera en Alimentos. Estudiante de Doctorado en CyT, UNQ. Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, Facultad de Agronomía, UBA.
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